Ingredientes:
– 150ml de óleo + 1 colher (chá) para untar
– 280g de farinha + 1 colher (sobremesa) para polvilhar
– 150g de açúcar de coco
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 270ml de bebida à base de arroz e noz
– 2 colheres (sopa) de café solúvel
– 1 colher (sobremesa) de fermento
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
– 100g de noz
Para a cobertura:
– 2 colheres (sopa) de café solúvel
– 40g de açúcar
– 1 q.b. água morna
– 2 colheres (sopa) de noz picada
Modo de Preparação:
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Passo 2: Unte uma forma de bolo inglês com uma colher de chá de óleo e polvilhe com uma colher de sobremesa de farinha. Reserve.
Passo 3: Misture numa taça a restante farinha com o açúcar de coco e a canela. Reserve.
Passo 4: Noutra taça, misture a bebida à base de arroz e noz e o restante óleo.
Passo 5: Junte a mistura líquida à mistura de farinha, envolva e acrescente o café solúvel. Misture bem.
Passo 6: Acrescente o fermento, o bicarbonato e as nozes picadas. Envolva e coloque na forma pré-preparada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Passo 7: Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Passo 8: Para a cobertura, misture numa taça o café solúvel, o açúcar e a água morna. Mexa bem até obter um creme espesso.
Passo 9: Regue o bolo com a cobertura e polvilhe com as nozes picadas.
Bom apetite!
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