Ingredientes:
Para a massa de pizza:
– 500gr de farinha de trigo sem fermento;
– 25gr de fermento de padeiro fresco;
– 250ml de água morna;
– 6 colheres de sopa de azeite
– sal q.b.
Para o molho de tomate:
– Calcule, para cada tomate, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite, uma pitadinha de açúcar, 2 folhas de manjericão e sal q.b.
– Posto isto, é só fazer a quantidade de molho de tomate, de que irá precisar e que pode, perfeitamente, guardar no frigorífico.
Para a montagem da pizza:
– mozzarella de búfala q.b.
– presunto q.b.
– cogumelos paris q.b.
– 1 ovo
– manjericão q.b.
Modo de preparação da Pizza caseira com Ovo:
Massa de pizza:
- Coloque a farinha misturada com o sal numa taça funda.
- Dissolva o fermento na água morna e abra um buraco ao centro da farinha, para verter este preparado.
- Acrescente as colheres de azeite e comece a amassar até que a massa fique homogénea e se despegue facilmente das suas mãos. Amasse durante cerca de 10 minutos sem parar.
- Após isto, polvilhe uma outra taça com farinha e deposite a massa para “descansar”. De seguida cubra a massa com um pano húmido e deixe-a assim durante cerca de 2 horas.
Quando usar a massa, lembre-se de enfarinhar muito bem a bancada onde a irá estender.
Molho de tomate:
- Pele o tomate e corte-o em pedaços pequenos.
- Depois descasque os alhos e pique-os.
- Deite o azeite e o alho, num tacho, para alourar.
- De seguida coloque o tomate, o sal, o açúcar e o manjericão.
- Tape o tacho e deixe cozinhar em lume muito brando durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
O tomate ficará praticamente desfeito. Porém, pode triturar tudo com a varinha mágica.
Montagem da pizza:
- Estenda bem a massa numa superfície enfarinhada, com o rolo da massa.
- Cubra com molho de tomate e comece a montar a pizza.
- Coloque mozzarella fresca, depois presunto, cogumelos paris laminados, mais um pouco de mozzarella fresca e termine com um ovo ao centro e umas folhas de manjericão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
A sua pizza caseira com ovo estará pronta. Bom apetite!
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